DB::Exception: このストレージは読み取り専用のため、users.xml 内のユーザー default を更新できません。 (ACCESS_STORAGE_READONLY)
users.xml を直接編集する
/etc/clickhouse-server/users.d 内の users.xml ファイルを直接編集します。
users.xml の詳細はこちらをご覧ください。
別のユーザーを作成する
SQL によるアクセス制御を有効にする
default ユーザーに対して、SQL によるアクセス制御とアカウント管理を有効にできます。これを有効にする手順は、このページに記載されています。